紫叶苏除了可以入药外，也是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些紫叶苏对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐苏子叶的9种健康饮食方法。
紫叶苏的食用方法
1紫苏叶炒田螺
材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
做法：
1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。
2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。
3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
功效：田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。具有清热、明目的作用。
2紫苏叶茶
制法：紫苏20克，捣碎，置保温瓶中，冲入沸水适量，泡闷15分钟后，频频温饮。每日1剂。同时用药渣（鲜品捣烂用）作局部热敷。
功效：散寒理气，和营消肿。
禁忌：乳痈初起，乳房肿痛，恶寒发热头痛者。
宜忌：高热有汗者忌用。
按语：紫苏性味辛温，功能发表散寒、理气和营。临床常用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘和胸腹胀满、胎动不安，并能解鱼蟹毒。药理研究：紫苏有解热和抑制葡萄球菌生长作用。本方用于乳痈初起，能消肿止痛，退寒热。如同时配以“六神丸”内服，每次20粒，1日2次，效果更佳。
出处：《海上仙方》
3紫苏叶粥
组成：紫苏叶10克，大米100克。
制法：将苏叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5--10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，或将鲜苏叶洗净，切细，待粥熟时调入粥中，再煮一、二沸即成，每日1-2剂，连续2--3天。
功效：解表散寒，行气宽中。
适应症：适用于外感风寒所致的恶寒，发热，头痛身痛，鼻塞无汗，脘腹胀满，恶心呕吐等。
按语：中医认为，苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒，行气宽中之功，本品辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒，内兼湿滞之症尤为适宜，夏季，暑湿侵袭，肢体重困，胸脘满闷，食欲不振，常用本品煮粥服食，可解表散寒，芳香化湿，起强身健体之效。
提示：
1、紫苏入药宜分苏叶、苏梗，两者入药部位不同，功能各有偏重，苏叶质轻长于宣散，故凡解表散寒宜选用苏叶；苏梗质重偏于走里行气，故凡理气宽中，顺气安胎宜选用苏梗。
2、本品属芳香类药，不宜久煎；
3、本品辛温走散，有耗气之弊，气虚者慎用。
4紫苏叶粥
材料：粳米100克，紫苏叶15克、红糖。
制法：以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。
功效：适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。
按语：紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。
5紫苏叶汤
组成：紫苏叶30克麻黄(去根、节，汤煮，掠去沫，焙)45克杏仁(汤浸，去皮、尖、双仁，炒)60克甘草(炙，锉)15克
用法：上四味，粗捣筛。每服9克，用水220毫升，煎至140毫升，去滓温服，不拘时候。
主治：伤寒咳嗽。
来源：《圣济总录》卷二十四。
6紫苏叶生姜茶
组成：生姜、紫苏叶各30克。
制法：上药捣碎，置保暖瓶中，冲入适量沸水，盖闷15分钟后，频频代茶饮用。每日2剂。
功效：解鱼蟹毒。
主治：吃鱼蟹中毒引起的腹痛、呕吐、下利等。
宜忌：本方辛温，如呕吐较甚者可加黄连3克。
按语：生姜能解鱼蟹及菌蕈等食物中毒，故烹调鱼、蟹、禽、蕈等食品，常以生姜为佐料，不但调味，更可防其毒性。苏叶是解鱼蟹毒之要药，单味可用至30——60克。与生姜同用，既可增强其解毒之功，又能和胃止呕。但“诸逆冲上，皆属于火”，若呕吐较甚，酌加黄连以苦泄之，其效更佳。
出处：《食物中药与便方》
7紫苏叶生姜红枣汤
材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。
制作方法
1、将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。
2、30分钟之后，要将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来，然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟，15分种之后，汤就做好了。
功效：具有暖胃散寒，助消化行气的作用。
8紫苏叶安胎茶
组成：紫苏叶、梗各10克，茯苓、陈皮各6克。
制法：上药捣碎，置保温瓶中，冲入沸水适量，泡闷10分钟后，代茶饮用。每日1剂。
功效：理气和胃止呕。
主治：妊娠恶阻，胃脘痞闷，频频呕吐，不思饮食。
按语：本方是治疗妊娠早期呕吐不能进食的常用方剂，方用紫苏叶、梗行气宽中，止呕安胎；茯苓、陈皮和胃安中，气顺胃和则呕吐自止。如见胎动不安。上凑心腹，胀满疼痛者。
出处：《食物中药与便方》
9紫苏叶童参茶
制法：上药按比例配制成散剂，用纱布袋包，每包重6克，每次取1包，置保温杯中以沸水冲泡，闷置15分钟后，弃去药渣，兑入蜂蜜15克，代茶饮用。每日早晚各1包。
组成：苏叶、苏梗各100克，太子参80克。
功效：散寒清肺，消痰止咳。
主治：慢性支气管炎、冬春遇寒即发者。
禁忌：咳痰黄稠者伴有发热者慎用。
出处：《中医良药良方》