山药豆一般指的是零余子，也叫署预子，可以入药，入药部位为为薯蓣科植物薯蓣的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽。其味甘、性平，具有补肺益气，健脾补虚，固肾益精之效，可以用来治疗脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘等症状。下面给大家简单介绍一下山药豆的功效作用以及食用禁忌。
山药豆的功效与作用
1、山药豆健脾益胃、助消化：山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2、山药豆延年益寿：山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
3、山药豆滋肾益精：山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
4、山药豆降低血糖：山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5、山药豆益肺止咳：山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
山药豆的食用禁忌
山药豆养阴能助湿，所以湿盛中满或有积滞、有实邪者不宜用山药豆。
山药豆有收敛作用，患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用山药豆。