生姜不仅仅是生活中的一种调味料，而且还有很多不同的吃法，如直接咀嚼，做汤、熬粥等等，常见的还有喝姜茶，有着醒脾开胃，提神醒脑，助消化的作用。下面给大家推荐生姜的19种健康饮食方法。
生姜的食用方法
1生姜红糖水
组成：杏仁120克(去皮、尖)、生姜180克(去皮)、甘草0.9克、桃仁15克(去皮、尖)、盐花90克
用法：以上杏仁、桃仁、生姜，用湿纸同裹煨，砂盆内研极细，入甘草、盐，再研，瓷器贮之，汤点服。
主治：老人膈滞，肺疾痰嗽。
来源：《寿亲养老新书》卷一。
2醋姜药茶
材料：鲜姜60克、醋、红糖各适量。
做法：先将生姜洗净，切片，以醋浸泡1昼夜。用时取姜3片，加红糖，用沸水泡5分钟即可。代茶饮用，每天2剂，温服。
功效：温中和胃，降逆止呕。适用于食欲不振，翻胃呕吐以及由胃寒引起的胃脘痛等。
来源：《偏方大全》。
3生姜泻心汤
处方：生姜、黄芩、人参(去芦)、干姜(炮)各二钱、半夏、黄连、大枣(三枚)
用法：上作一服，水二钟，煎至一钟，不拘时服。
功效：治伤寒汗出后，胃中不和，心下痞硬，噫气臭，胁下有水气，腹中雷鸣不利者。
来源：明·方贤著《奇效良方》
4生姜泻心汤
组成：生姜12克(切)、甘草9克(炙)、人参9克、干姜3克、黄芩9克、半夏9克(洗)、黄连3克、大枣12枚(擘)
用法：上八味，以水2升，煮取1.2升，去滓，再煎取600毫升。每次温服200毫升，一日三次。
功效：和胃消痞，散结除水。
主治：伤寒汗后，胃阳虚弱，水饮内停，心下痞硬，肠鸣下利；妊娠恶阻，噤口痢。现用于胃下垂、胃扩张、慢性胃炎等属胃阳虚弱，水饮内停者。
来源：《伤寒论》
5生姜红糖茶
材料：生姜10g，红糖30g。
制法：生姜切丝或片，与红糖一起放入杯中，开水冲泡，代茶饮。每日2剂。
功效：发汗解表，温中和胃。适用于风寒感冒，伴有恶心、呕吐、腹胀等。
6生姜柠檬热饮
材料：生姜、柠檬、蜂蜜
做法：
1、生姜洗净切片榨成汁；柠檬用榨汁器挤出汁水；
2、将姜汁和柠檬汁倒入杯中，加入热水搅匀，饮用前调入1勺蜂蜜即可。
做法2：也可以用煎煮法来做，即生姜和柠檬切成片，加水先煎煮生姜片3分钟，再加入柠檬片续煮1分钟。
功效：驱逐寒意、预防感冒、润喉爽咽。
7生姜酒
组成：生姜1两(累擘破)。
用法：以酒升半，煮合3-4沸，顿服之。
功效：治注痢不止而转筋入腹欲死。
来源：方出《肘后方》卷二，名见《圣济总录》卷四十。
8萝卜生姜汁
材料：鲜萝卜250克、生姜15克。
制法：将萝卜,生姜洗净,萝卜连皮,生姜刮皮,两者均切碎捣烂,用干净纱布绞汁,将上汁分次慢慢咽服。
功效：萝卜具有凉血止血、化痰止咳、利小便解毒的功效，生姜辛温散寒和胃，本药汁能祛寒疏风、解毒消肿，用于风寒感冒、咽喉肿痛、声哑尤宜。
禁忌：脾胃虚寒者不宜服用。不要与人参、地黄、首乌等补药同时服用。
9生姜槟榔水
材料：生姜6克、槟榔9克。
制作：生姜洗净切片，槟榔切片或打碎，然后放入沙锅内加清水400毫升，煎水内服，日服2次，每日1剂。
功效：本食疗能健脾开胃消滞
10生姜葱白红糖饮
材料：生姜10克，葱白15克，红糖适量。
做法：将生姜洗净，切片，入锅，加适量水，煎煮10分钟，加入切碎的葱白，再煮2沸，去渣取汁，加入红糖，待糖溶化即成。
11生姜半夏汤
组成：半夏9克、生姜汁15毫升
用法：上二味，以水600毫升，煮半夏取400毫升，纳生姜汁，煮取300毫升，小冷分四服，日三，夜一。呕止，停后服。
功效：和胃化饮，降逆止呕。
主治：胸中似喘不喘，似呕不呕，似哕不哕，彻心中愦愦然无奈者；风痰上攻，头旋眼花，痰壅作嗽，面目浮肿。
来源：《金匮要略》卷中。
12生姜半夏汤
组成：半夏((口父)咀)3钱、生姜(切片)3钱。
用法：量水多少，煎至7分服。
功效：止呕吐，开胃消食。
来源：《准绳·类方》卷三。
13生姜炒米粥
材料：生姜30--50克、炒米50克、红糖适量。
制作：将生姜洗净，切成薄片，与炒米同煮成粥，加入红糖搅匀即可服食。
用法：趁热服食，感冒愈后停服。
功效：解表发汗，疏散风寒，止呕化痰。适用于外感风寒，鼻塞流涕，咳嗽痰稀，食欲不振。也可用于胃寒呕逆。
禁忌：风热感冒及胃热呕逆者忌用。
来源：《本草纲目》
14生姜炖牛肚
材料：熟牛肚500克、生姜20克、砂仁10克、陈皮、草果各5克、料酒10克、精盐3克、味精1克、鸡精2克、清汤700克、芝麻油5克。
制作：
1、生姜削去外皮，切成条片。牛肚切成条片，下入沸水锅中焯透捞出。
2、锅内放入清汤，下入姜片、陈皮、草果烧开，煮10分钟左右。
3、下入肚片、砂仁、料酒、精盐烧开，炖20分钟左右。加味精、鸡精略炖，出锅盛入汤碗，淋入芝麻油即成。
功效：生姜味辛，性温。可发表散寒、温胃止呕。砂仁味辛，性温，可化湿行气、温中止呕、止泻安胎。牛肚富含蛋白质、糖类、钙、磷、维生素(A、B1、B2、C)，能补虚损、健脾胃。此款菜肴可为孕早期妇女提供丰富的蛋白质、钙、磷和多种维生素，有利于胎儿的早期发育和母体营养需求，对妇女妊娠呕吐症有一定疗效。
15姜汁蜂蜜水
材料：生姜、蜂蜜
做法：
1、备好蜂蜜老姜；
2、切碎姜，多少可随自己喜好；
3、姜末倒入杯中，冲开水，等待开水变成大概30/40度的热水；
4、加入两大勺蜂蜜，搅匀；
5、最后，滑而不腻的上品姜汁蜂蜜水出炉了。
功效：生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。
16姜母茶
材料：老姜80克、红糖2匙。
做法：老姜切片，葱白切段；姜与葱白放锅中，注入3碗水煮沸，改用小火煮20分钟左右．放入红糖溶化，趁热饮用。
功效：姜母茶具有去风发汗、开脾胃的功效；而从西医的观点切入，姜含有姜油烯，能调理干燥、失去弹性之肤质。治疗感冒症状，可治淋雨引起的感冒症状，但不宜食用过量，尤其姜母茶需老姜、黑糖(红糖)、水即可，
17艾叶生姜煮鸡蛋
材料：鸡蛋二个，艾叶10克，生姜15克。
做法：艾叶、生姜、鸡蛋(带壳)加水适量煎煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋，放入再煮，煲好后，饮汁吃蛋。
功效：月经不调、闭经、月经量多、痛经。
18红枣枸杞子姜茶
材料：红枣(去核)100克、红糖100克、枸杞子30克、生姜25克。
做法：上药水煎，入红糖即可。当茶，分数次频频饮。
功效：益气扶脾，治唇舌色淡、头晕目眩、面色苍白、月经由后期量少渐至闭经、女性气血虚弱型闭经。
19生姜甘草汤
材料：生姜五两、人参二两、甘草四两、大枣十五枚。
制法：上四味，以水七升，煮取三升，分温三服。
功效：治肺痿咳唾涎沫不止，咽燥而渴。
来源：唐代孙思邈《千金方》