牡蛎肉质鲜美，营养价值丰富，含有多种矿物质元素以及微量元素，牡蛎肉中还含有大量的糖原以及牛磺酸，前者能够被人体直接吸收，减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益，而牛磺酸对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用。下面小编给大家推荐牡蛎的5种健康饮食食谱。
牡蛎的食用方法
1牡蛎发菜粥
材料：牡蛎肉50克，发菜(龙须菜)25克，瘦猪肉50克，大米适量。
做法：将牡蛎肉、发菜水发洗净；猪肉洗净剁成泥，制成丸；大米淘净。砂锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜共煮至米开花，放肉丸煮熟，加调料调味。
功效：清热软坚，强身美容，延年益寿的功效。适用于瘿瘤癌肿、慢性咳喘、羸瘦体弱、心血管疾病、动脉硬化、老年习惯性便秘、预防癌症等。
2牡蛎豆腐汤
材料：牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。
调料：盐1/2匙，胡椒粉1/6匙
做法：
1、牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份；
2、将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用；
3、豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料；
4、将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。
功效：补充优质蛋白，有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
3牡蛎萝卜汤
材料：牡蛎肉200克，白萝卜150克，葱花、高汤、精盐、白胡椒粉、料酒各适量。
做法：
1、白萝卜去皮切条，牡蛎肉洗净。
2、将适量高汤倒入锅中，加白萝卜条煮至透明，下入牡蛎肉，烹入料酒汆烫2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可。
功效：滋阴养血，调中补虚，润泽肌肤，利水减肥。
4鸭蛋牡蛎粥
材料：咸鸭蛋2枚，干牡蛎50克，粳米60克。
做法：将咸鸭蛋和粳米煮粥，熟时捞起咸鸭蛋去壳，切碎和干牡蛎一起放入粥内，再煮片刻，调味食用。
功效：主要治疗牙痛龋齿牙痛型：牙体不断遭受侵蚀出现蛀孔，饮食时食物嵌塞于龋洞，若受冷热酸甜刺激，可引起牙痛。
5牡蛎海带汤
材料：牡蛎肉150克，海带50克，生姜2片，葱2根，料酒、精盐、味精、猪油、肉汤各适量、
做法：
1、将牡蛎肉洗净；海带浸发，取出洗净，切丝；姜洗净，切成片；葱洗净，切成葱花。
2、锅内放猪油烧热，下姜片、葱花煸出香味，烹入料酒，加肉汤、精盐，倒入牡蛎、海带，煮一段时间加味精调味即成。
功效：滋阴养血、补钙益脑，治阴虚内热、妊娠缺钙、心烦口渴、健忘多动。