芡实的8种健康饮食食谱推荐

芡实也加鸡头米，是一种药食同源食品。芡实中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，可供食用、酿酒以及制作副食品。下面小编给大家推荐芡实的8种健康饮食食谱推荐。

芡实的及食用方法

用法用量：内服：煎汤，15-30g；或入丸、散，亦可适量煮粥食。

1芡实老鸭汤

材料：芡实200克，老鸭1只，葱、姜、盐、黄酒各适量。

制法：先杀鸭，去毛和内脏，洗净。芡实洗净后放入鸭腹内。鸭子放入沙锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水（适量），用武火烧沸后，转用文火煮2小时，至鸭酥烂，再加味精调味。

用法：佐酒下饭，随量用。

功效：滋阴养胃，健脾利水。

主治：适用于脾虚腹胀，便溏者，脾肾两虚水肿，肿势蔓延，小便不利，面色黄胖无华。

2芡实糯米粥

材料：芡实50克、糯米100克、白糖。

做法：将芡实泡发去杂洗净，放入铝锅内，加水适量水煮沸，煮段时间后加入淘洗干净的糯米，煮沸后改为小人焖煮成粥，调入白糖，出锅装碗即成。

功效：除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明，久服轻身不饥，耐老神仙，防止未老先衰。

3芡实桂圆粥

材料：芡实、桂圆肉各l5克，白糖、粳米各60克，白莲子6克。

做法：莲子洗净去心；芡实去壳，洗净，捣碎；粳米淘洗干净后，加入实、桂圆肉同人锅，加适量水煮粥，粥成后加入白糖溶化后即成。

用法：每日1次，可常食。

功效：补有心脾，养血安神。适用于心脾两虚引起的失眠多梦，心悸，健忘者。

4芡实排骨汤

材料：排骨500克、芡实250克、葱段、姜块、绍酒、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分，放在开水锅中汆5分钟，捞出用清水洗净。

2、锅置火上，倒入排骨，加清水淹没，用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱姜，倒入绍酒，煮约10分钟。

3、加入芡实，用中小火煮至排骨熟烂（约需1小时），加入盐和胡椒粉调味即可。

功效：芡实能补脾益肾健胃，具有清火安神等功能。

5芡实党参猪腰汤

材料：猪腰1个，党参30克，芡实20克，白酒适量，姜、葱、盐适量。

做法：将猪腰剖开洗净，用盐与白酒搓洗，去尿味，反复冲洗干净后切片，加入姜片、葱段及少量盐拌和。起油锅烧至六成热，放入猪腰片炝爆1-2分钟，加入开水，同时放入党参与经过浸泡2小时后的芡实，用文火熬煮l小时，放入调料调味。

功效：温肾助阳、健脾利水，治经期水肿、腰酸。