荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有着“地下雪莲”的美称。荸荠中富含多种营养物质，如蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C以及铁、钙、磷和碳水化合物。那么荸荠怎么吃才最好呢？下面小编给大家推荐荸荠的5种健康饮食食谱。
荸荠的食用方法
1荸荠茶
材料：鲜荸荠50g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用荸荠的煎煮液泡茶饮用。
功效：清热化痰，消积。
2荸荠牛奶饮
配方：马蹄100克、牛奶200毫升、白糖20克。
制法：
1、把马蹄洗净，去皮，切片。
2、把马蹄放入炖杯内，加清水100毫升，用武火烧沸，文火炖煮25分钟；牛奶装入奶锅，用中火烧沸，待用。
3、把牛奶、马蹄、白糖同放炖杯内，烧沸即成。
食法：每日1次，每次l杯。
功效：清热消积，消炎止渴。用于肝硬化患者，见口渴、黄疸、目赤者饮用。
3荸荠甘蔗汁
材料：荸荠200克、冰糖80克、甘蔗350克、胡萝卜200克、茅根50克。
做法：
1、将荸荠用水洗净，削皮，再用盐水浸泡片刻，然后冲净。甘蔗用刀削去外皮，用盐水略浸，冲净。
2、胡萝卜削皮，切厚片。茅根洗净，切小段。
3、把以上原料放入大煲内，倒入适量清水，用大火煲开后，改用中火煲1个半小时，待凉可供饮用。
功效：清肺化痰、润肠通便，治感冒并发急性支气管炎。
4荸荠山楂粥：
材料：荸荠60克、山楂50克、大米100克、白糖30克。
制法：
1、将荸荠洗净，去皮，切成小块；山楂洗净，去核，切成小块；大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入荸荠块、山楂块，再煮至粥熟，调入白糖即成。
用法：每日2次，连服20-30天。
功效：清热凉肝、生津止渴、补中益气、清风解毒等功效。
适应症：高脂血症、高血压等。
5荸荠萝卜粥
原料：鲜荸荠10个、鲜萝卜汁500克、粳米30克、白糖适量。
制作：将鲜荸荠削皮，与鲜萝卜汁一同煮开，入粳米煮粥，粥熟加适量白糖即可。
用法：空腹温热服食。
功效：清热养阴，解毒消炎。适用于疹后伤阴咳嗽者。
来源：经验方。