果冻因其色泽鲜艳、口感滑润、风味独特，深受少年儿童的喜爱。而果冻多由香精、增稠剂、着色剂及甜味剂等配方加工制作而成，孩子多吃对身体健康不利。
果冻含纤维素较多，经常过多地食用，很容易造成孩子的饱腹感，从而导致孩子食欲降低，干扰孩子的正常进食，时间长了，势必会影响孩子的消化功能。目前，果冻产品中都或多或少地加有一些人工合成的化学物质，少年儿童摄入过多，更容易对身体造成伤害。
另外，虽然国家早已制定出关于果冻的生产标准和质量标准，但也不能完全避免劣质果冻流入市场。卫生监督部门及质监部门历年的检查都会发现，一些厂家为降低生产成本，有的使用劣质原料，有的超期限或超范围使用防腐剂、色素、甜味剂等食品添加剂，而食品中过量的添加剂容易造成身体的慢性损害。虽然果冻中也含有一些营养素，但它所含的营养素并不全面，也不均衡。如果孩子因食用果冻太多，而长时间不能合理地正常饮食，也会造成营养不良，影响身体的正常成长。
如果孩子很想吃果冻，最好去正规商家购买，选购那些品牌知名度较高的产品，同时还要注意产品的各种标志如厂名、厂址、生产日期、保质期等内容清晰规范。食用时也应该注意一下，果冻色泽是否正常，是否有杂质，是否有异味等。